Procedimento
- Scaldate leggermente le piadine in una padella antiaderente, pochi minuti per lato, finché risultano morbide e appena dorate.
- Nel frattempo pelate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a fettine. Conditelo con un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Lavate e asciugate bene l’insalata.
- Spalmate uno strato generoso di stracciatella su ogni piadina ancora tiepida, poi aggiungete l’insalata, l’avocado e completate con il salmone Fjord. Un filo d’olio, chiudete la piadina e servite subito.
Consiglio extra: per una nota in più, aggiungete una grattugiata di scorza di limone oppure qualche seme tostato (sesamo o zucca) prima di chiudere la piadina.
