Tonno al Mirto di Sardegna

INVOLTINO DI TONNO AFFUMICATO FJORD CON FORMAGGIO CREMOSO E SALSA AGRUMATA

Unire al formaggio (consigliato il caprino) mezzo cucchiaio di mix di erbe aromatiche con scorzette di limone, olio EVO e mescolare per ottenere un composto cremoso. Preparare la salsa agrumata: unire al mix di erbe aromatiche rimasto un pizzico di sale e versare il succo di limone filtrato; mescolare e aggiungere l’olio EVO. Adagiare le fettine di tonno affumicato sul tagliere e distribuire la crema di formaggio. Arrotolare le fette di tonno e formare un involtino. Condire con la salsa agrumata.