Dal pesce nobile per eccellenza, nasce lo storione affumicato: una specialità raffinata, ottenuta da filetti selezionati e affumicati a freddo con legni pregiati, per un sapore morbido, rotondo e leggermente aromatico. La nostra speciale ricetta è stata ideata dallo chef Marco Acquaroli.
Storione
Conosciuto come “il pesce del caviale”, lo storione ha origini antichissime e un posto d’onore nella storia gastronomica. La cura nella lavorazione e la selezione della materia prima emergono in una carne magra, fine e dal profilo nutrizionale eccellente.
