Tartare realizzata con Salmone salato a mano a secco e lentamente affumicato con pregiato legno di faggio con l’aggiunta di semi di sesamo.
Specialità
All’interno della gamma Fjord è possibile trovare diverse lavorazioni: carpaccio, tartare, lingotto e la nostra proposta aromatizzata al Gin Tonic, pensata per chi ama sperimentare sapori inediti.
Carpaccio di Salmone norvegese
Salmone Norvegese salato a mano a secco e finemente affettato per esaltare la naturale delicatezza del pesce senza sovrastarne il gusto.
Salmone Norvegese al Gin Tonic
Il nostro Salmone viene salato a mano a secco e affumicato lentamente a bassa temperatura con pregiato legno di faggio. Al termine dell’affumicatura i filetti vengono aromatizzati con una delicata spennellatura a base di Gin eseguita con cura artigianale.
Lingotto di Salmone Norvegese
Pregiato trancio di Salmone, salato a secco e lentamente affumicato in forni a bassa temperatura con legno di faggio, ricavato con taglio manuale dalla parte centrale del filetto.
