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Mercoledì, 22 Aprile 2015 11:01

Rotolini croccanti di pesce spada

Ingredienti

  • 1 confezione di salmone affumicato Fjord 
  • pangrattato q.b. 
  • 1 pizzico di sale 
  • farina 00 q.b. 
  • 1 uovo intero 
  • 2,5 cucchiai di olio EVO 

Preparazione

Per preparare i rotolini croccanti di pesce spada iniziate togliendo la confezione di pesce dal frigo una decina di minuti prima. Separate le fette con delicatezza perché non si rompano. Preparate in un piatto la farina, in un altro piatto il pangrattato (a cui aggiungete il sale) e in un ultimo piatto mettete l’uovo e mescolatelo per bene con i rebbi di una forchetta perché albume e tuorlo siano mescolati omogeneamente. Per ogni fettina di pesca spada, fate un rotolino piegandola in tre (come se fosse un foglio da imbustare). Infarinatela, passatela nell’uovo in modo che aderisca su tutti i lati e infine nel pangrattato. Una volta pronti tutti i rotolini prendete una padella antiaderente, mettete l’olio e fatelo scaldare a fuoco medio per un paio di minuti. Quando l’olio è caldo fate cuocere i rotolini fino a che non diventano dorati su tutti i lati. I vostri rotolini croccanti al pesce spada sono pronti, gustateli ancora caldi e buon appetito!

Ricetta di "Non aprite quella pentola" 

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