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Mercoledì, 22 Aprile 2015 10:52

Nighiri al salmone con alga nori

Ingredienti

  • 1 confezione di salmone affumicato con alga nori Fjord 
  • 165 gr di riso 
  • 390 ml di acqua 
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di aneto
  • 1 cucchiaino di sale fino 
  • 3 cucchiaini di aceto di vino bianco 
  • 3 cucchiaini di acqua (per il riso) 

Preparazione

Iniziate a preparare i vostri nighiri dal riso. Mettete il riso in una ciotola e sciacquatelo sotto l’acqua corrente, togliete l’acqua e ripetete l’operazione fino a che l’acqua diventa trasparente (circa 7 volte). Mettete il riso in un pentolino con l’acqua e portate a bollore. Mettete un coperchio e fate cuocere a fuoco medio basso. Mescolate un paio di volte perché non si attacchi ma chiudete subito il coperchio. A riso cotto mettetelo a raffreddare in una ciotola con il coperchio per almeno dieci minuti. Intanto togliete il salmone dal frigo, dividete per bene le fette con delicatezza. Quando il riso è un po’ raffreddato aggiungete lo zucchero, il sale, l’aneto, l’aceto e l’acqua e mescolate per bene perché gli ingredienti aggiunti siano perfettamente distribuiti. Per fare i nighiri prendete due cucchiai e fate la forma prendendo un cucchiaio colmo e chiudendo come a formare un uovo con l’altro cucchiaio. Una volta che avete la forma ad uovo rendetelo un po’ più rettangolare e schiacciato in superficie quindi aggiungete la fettina di salmone tagliata in modo da coprire per il lungo tutto il riso. Procedete così per tutti i vostri nighiri. Mettete i nighiri in un piatto e fateli rassodare in frigorifero per almeno mezzora. I vostri nighiri al salmone con alga nori sono pronti! Buon appetito a tutti!

Ricetta di "Non aprite quella pentola" 

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