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Mercoledì, 15 Aprile 2015 09:40

Crocchette di patate e Salmone

Ingredienti (per 4 persone)

  • 500 gr di patate
  • 150 gr di salmone scozzese affumicato
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 2 tuorili
  • 3 cucchiai di formaggi grattugiati misti 
  • sale e pepe
  • farina 
  • 2 uova 
  • pangrattato 
  • olio per friggere

Preparazione

Lessare, schiacciare le patate ed aggiungere la fecola di patate. Unire pian piano, prima i formaggi grattugiati, i 2 tuorli, il salmone tagliato grossolanamente, il sale e il pepe. Lavorare l’ impasto ottenendo un composto omogeneo. Formare le crocchette, passarle prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio caldo, scolarle e servirle ancora calde. Buon appetito a tutti!! .

grazie a "Pasta Amore Fantasia e...." 

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