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Giovedì, 15 Gennaio 2015 09:46

Wurstel di salmone con carciofi e patate trifolate

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 carciofi 
  • 3 patate
  • 1 spicchio d'aglio 
  • 2 confezioni da 100 gr di wurstel di Salmone Fjord 
  • 250 ml di brodo vegetale (oppure 250 ml di acqua e 1 dado) 
  • Prezzemolo
  • olio d'oliva
  • Pepe q.b.

Preparazione

Mondare i carciofi: tagliare il gambo e le punte. Togliere le foglie esterne più dure. Tagliare a metà i carciofi, togliere il fieno interno e tagliare a spicchi. Sbucciare le patate e tagliare anch’esse a spicchi o a quadrotti. Mettere in un tegame antiaderente l’olio, l’aglio ed il prezzemolo. Fare rosolare leggermente ed aggiungere i carciofi e le patate. Aggiungere il brodo (o acqua e dado) e far cuocere per circa 20 minuti coperto e poi aggiungere i wurstel di salmone a rondelle e far cuocere per altri 5 minuti a padella scoperta. A cottura ultimata pepare.

grazie a Cucina e dintorni con Teresa per aver composto la ricetta

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