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Giovedì, 08 Gennaio 2015 11:58

Rotolini di frittata con salmone e uova di lompo

Ingredienti 

  • 6 uova
  • 100 ml di latte
  • qualche foglia di basilico 
  • aneto
  • robiola
  • 100 gr di Salmone affumicato norvegese Fjord
  • qualche cucchiaio di uova di lompo rosse Fjord

Preparazione

Sbucciare le patate e le carote e tagliarle a cubetti. Mettere in un cestello per cottura a vapore le patate e mettete nella pentola tanta acqua necessaria per arrivare al bordo. Fare cuocere le patate 7 minuti da quando l’acqua comincia a bollire. Aggiungere quindi le carote ed i piselli e far cuocere altri 7 minuti. Far raffreddare le verdure ed unirle alla maionese ( decidete voi la quantità che piu’ vi piace). Foderate con la pellicola trasparente una forma a ciambella e mettetevi l’insalata russa, compattando il tutto. Far riposare in frigo qualche ora. Quindi mettete l’insalata russa al centro di un piatto da portata e metteteci attorno le fettine di tonno e pesce spada.

grazie a Piatti semplici di nonna Graziella per aver composto la ricetta. 

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