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Giovedì, 08 Gennaio 2015 10:41

Penne al Salmone e granella di nocciole

Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 confezioni da 100 gr di Salmone Selvaggio D'Alaska
  • 320 gr di penne
  • 200 ml di panna da cucina
  • sale fino q.b.
  • noce moscata
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro  o passata senza buccia
  • sale grosso
  • 15 nocciole spellate

Preparazione

Iniziate a preparare le penne al salmone mettendo a bollire l’acqua per la pasta dopo averle aggiunto un pizzico di sale grosso. Versate tutta la panna in una padella antiaderente, dandole una mescolata perchè diventi omogenea. Aggiungete anche il pomodoro e date una mescolata. Tagliate il salmone a pezzetti, abbassate la fiamma della padella antiaderente al minimo e aggiuntelo alla panna, aggiungete anche la noce moscata (quantità secondo i vostri gusti), mescolate il tutto e fate cuocere per circa cinque minuti, facendo ridurre un po’ la panna. Mentre la pasta cuoce, mescolatela di tanto in tanto. Nel frattempo con un robot da cucina con lame prendete le nocciole e tritatele fino a quando non costituiranno una polvere. Quando la pasta è pronta scolatela e versatela in padella e spadellatela un po’ con il sugo in modo che si distribuisca in modo uniforme. Dopo circa 3 minuti, impiattate e se piace aggiungete sopra una bella spolverata di nocciole.

grazie a Non aprite quella pentola per aver composto la ricetta. 

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