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Giovedì, 17 Dicembre 2015 10:19

Sushi non sushi

Ingredienti (per 4 persone)

  • 200 g di riso (Arborio o Basmati) 
  • mezzo avocado privato del nocciolo e della buccia
  • salmone affumicato norvegese con alga nori
  • 60 g di formaggio cremoso
  • 20 g di semi di papavero
  • sale q.b.
  • acqua per cuocere il riso

Preparazione

Per prima cosa prendere un pentolino, versare dell’acqua e un po' di sale, accendere e portare a bollore. Una volta che l’acqua inizia a bollire mettere il riso e portare a cottura. Scolatelo al dente mi raccomando, non deve essere troppo cotto. Ora sciacquatelo sotto acqua corrente fredda. Lasciatelo un paio di minuti nello scolapasta, deve essere ben asciutto. Prendere il riso e metterlo in un recipiente dove aggiungeremo il formaggio e i semi di papavero. Mescolate bene e se serve aiutatevi con le mani. Adesso prendere l’avocado, tagliarlo dal lato più stretto scendendo verso il basso lungo tutta la sua lunghezza. Praticamente lo andremo a tagliare intorno al nocciolo. Ruotare le due parti del frutto in sensi opposti, una a destra e l’altra a sinistra. Le due estremità si separeranno e ad una di esse rimarrà attaccato il nocciolo che poi rimuoverete. Togliere anche la buccia aiutandosi con un coltello. Per il sushi nonsushi serviranno dei bastoncini di avocado non troppo grandi. Preparatene un paio. Ora iniziate a preparare il sushi nonsushi in questo modo. prendere una fetta di salmone, stenderla e mettere un paio di bastoncini di avocado sulla parte più spessa formare con il riso una pallina grande un po' più di una noce e schiacciarla leggermente. Posizionatela sopra l’avocado chiudere il sushi nonsushi lasciando la parte più spessa in alto. Se serve aiutatevi con le mani a dare una bella forma al sushi.

grazie a "Le dolcezze di Mamma Nene" per aver realizzato la ricetta

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