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Giovedì, 10 Dicembre 2015 12:02

Filetto di Salmone gratinato con verdure saltate in padella

Ingredienti (per 4 persone)

  • 8 filetti di salmone 
  • 8 cucchiai di pangrattato 
  • 2 cucchiai di granella di mandorle
  • 1 limone non trattato
  • sale 
  • olio
  • erba cipollina

Preparazione

Tagliare a julienne le verdure e farle cuocere a fuoco lento in una padella, col coperchio, con poco sale ed olio (unire un pò d’acqua se le verdure si dovessero asciugare troppo).. Mettere il salmone in una leccarda foderata con carta forno. In una ciotola mescolare il pangrattato, le mandorle, il sale, la buccia ed il succo del limone, l’erba cipollina. Mettere il tutto su ogni filetto ed infornare a 180° per 10/15 minuti. Servire il salmone con le verdure.

grazie a " Piatti semplici di Nonna Graziella" per aver composto la ricetta

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