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Martedì, 29 Settembre 2015 10:18

Salmone con alga nori e polpettine di bulgur

Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 patate
  • 1 carota
  • 120 g di bulgur 
  • 1 confezione di salmone affumicato con alga nori
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • erba cipollina
  • pangrattato 
  • olio 
  • sale

Preparazione

Sbucciare le patate e la carota. Tagliarle a cubetti e farle cuocere in abbondante acqua salata. Scolare le verdure e schiacciarle con una forchetta. Unirle quindi al bulgur, cotto secondo le istruzioni della confezione e fare raffreddare. Aggiungere quindi il formaggio, l’erba cipollina tagliata e formare tante polpettine. Passarle nel pangrattato e metterle in una teglia, foderata con carta forno. Irrorare con olio le polpettine ed infornare a 180° sino a doratura. Servire le polpettine con fettine di salmone affumicato con alga nori ed eventualmente del limone. Buon appetito!

grazie a "Piatti semplici di Nonna Graziella" per aver composto la ricetta

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