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Martedì, 29 Settembre 2015 09:34

hotdog con wurstel di salmone

Ingredienti (per 8 persone)

  • Ketchup, maionese o senape
  • 2 confezioni di wurstel di salmone
  • 550 g di farina tipo 0 o di Manitoba
  • 250 g di latte tiepido 
  • 50 g di olio di semi
  • 30 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco da 25 g
  • 1 uovo
  • 1 uovo per spennellare 

Preparazione

In una ciotola mescolate prima il latte con l’ olio, lo zucchero, il lievito e l’uovo; poi aggiungete farina e il sale e lavorate per 3 min. Formate una palla e mettere l’impasto a lievitare al caldo, coperto da un panno per almeno un’ora (anche 2!) finchè non raddoppia di volume. Dividere l’impasto in piccoli cilindretti. Premete in ogni cilindretto un wurstel di salmone e unite i lembi di impasto al centro. Lasciate riposare una mezz’oretta coperti con un panno. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete per 20-25 min. a 180° forno ventilato. Una volta cotti e intiepiditi, guarniteli con maionese e ketchup o senape o con le salse che preferite! Niente vi vieta di tagliare i panini al centro ed aggiungere cipolle, peperoni o le verdure che preferite! Una golosità unica!

grazie a "Ricette a prova di Bina" per aver composto la ricetta

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