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Giovedì, 17 Settembre 2015 11:38

Carpaccio di tonno e pesce spada

Ingredienti (per 2 persone)

  • 150 g di tonno affumicato
  • 150 g di pesce spada affumicato
  • 2 arance 
  • 1 limone 
  • 1 cucchiaio di pepe rosa in grani 
  • 200 gr di valeriana e radicchio
  • olio extravergine di oliva q.b. 
  • sale q.b. 

Preparazione

Lavate e asciugate l’insalata e mettetela in una ciotola. Disponete le fette di tonno e di pesce spada affumicato nei singoli piatti. Tagliate a vivo un’arancia e riducete le fettine a tocchetti non troppo piccoli. Spremete la seconda arancia e il limone raccogliendo il loro succo in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaio di pepe rosa in grani. Mescolate la vinaigrette di agrumi con una frusta e versatela sull’insalata, tenendone da parte un poco da aggiungere sopra le fette. Mescolate l’insalata, aggiungete i tocchetti di arancia e dividete nei singoli piatti. Servite subito.

grazie a "Le ricette di Michi" per aver composto la ricetta

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