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Giovedì, 10 Settembre 2015 14:57

Trofie tricolore con Salmone e zucchine

Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 g di trofie tricolore o il tipo di pasta che preferite
  • 1 cipolla media
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 100 gr di salmone affumicato 
  • 200 ml di panna da cucina 
  • 2 zucchine
  • sale e pepe q.b. 

Preparazione

Tritate finemente la cipolla, lavate e tagliate a piccoli quadretti la zucchina, prendete un tegame e versateci l’olio extravergine di oliva, aggiungeteci la cipolla, la zucchina e saltateli in padella per alcuni minuti, aggiungeteci a questo punto il salmone affumicato tagliato a pezzetti, saltate ancora gli ingredienti in padella per altri minuti e aggiungete la panna da cucina, girate il tutto ben bene in modo che tutti gli ingredienti si amalghino, salate e pepepate. In una pentola mettete a cuocere in acqua salata bollente le trofie tricolore, scolatele e conditele con il sugo di salmone e zucchine. Servite caldo con del formaggio se preferite.

grazie a "Cannella Amore e Fantasia" per aver composto la ricetta

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