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Giovedì, 03 Settembre 2015 09:31

Taboulè di orzo e wurstel di salmone

Ingredienti (per 4 persone)

  • 300 gr di orzo perlato
  • 200 gr di mais in scatola cotto a vapore
  • 100 gr di wurstel di salmone
  • 50 gr di olive verdi snocciolate
  • 1 ciuffo di aneto fresco
  • 1/2 lime
  • olio evo q.b. 
  • sale
  • pepe nero q.b. 

Preparazione

Cuocete l’orzo perlato nel doppio del suo volume di acqua bollente per 20 minuti. Regolate di sale. Fate raffreddare. Conditelo con l’olio evo e giratelo ben bene in modo da fare staccare tutti i chicchi d’orzo tra di loro. Aggiungete il mais, i wurstel di salmone Fjord affettati e le olive verdi snocciolate affettate anch’esse. Lavate e asciugate l’aneto, tritatelo finemente e aggiungetelo. Mescolate l’orzo perlato freddo con mais, i wurstel di salmone Fjord, l’aneto, il sale, il pepe nero, un’altro po' di olio evo e le olive verdi, qualche goccia di lime e la buccia grattugiata del lime. Mettete in frigo da 30 minuti ad un’ora prima di servire

grazie a "Cannella Amore e Fantasia" per aver composto la ricetta

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