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Giovedì, 30 Luglio 2015 10:17

Noodles con verdure e wurstel di salmone

Ingredienti (per 2 persone)

  • 1 confezione di wurstel di salmone 
  • 150 gr di noodles
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1/2 peperone rosso
  • 20 gr di germogli di soia
  • olio d'oliva
  • 2-3 cucchiai di salsa di soia

Preparazione

Iniziate a pulire e lavare le verdure. Tagliate la cipolla a fettine sottili. Tagliate la carota spelata, la zucchina e il peperone a bastoncini sottili. Scolate i germogli di soia dal loro liquido di conservazione (se li avete presi freschi, sciacquateli e basta). In un tegame ampio e profondo, scaldate l’olio e iniziate a cuocere a fiamma vivace prima le cipolle e i peperoni. Dopo un paio di minuti aggiungete i wurstel di salmone tagliati a rondelle, le zucchine e le carote e infine i germogli di soia. Non cuocete con il coperchio perché le verdure non devono stufarsi, ma rimanere piuttosto croccanti. Aggiungete la salsa di soia senza aggiungere sale perché è già bella salata. Cuocete i noodles in abbondate acqua salata e scolateli al dente nel tegame delle verdure. Fate saltare per qualche secondo e servite caldi! Sfidate i vostri amici a mangiarli con le bacchette!

grazie a "Ricette a prova di Bina"

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