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Giovedì, 09 Luglio 2015 10:33

Pennette al pesce spada

Ingredienti (per 4 persone) 

  • 380 gr di pennette 
  • 150 gr di pesce spada affumicato 
  • 1 cipollotto fresco
  • 350 gr di pomodorini
  • 2 cucchiai di pesto
  • olio EVO
  • sale e pepe

Preparazione

In una padella mettere l’olio,il cipollotto tagliato sottilmente e il pesce spada a pezzetti,fare soffriggere. Unire i pomodori tagliati a pezzetti,aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco vivace,finchè il pomodoro è cotto. Lessare le pennette in abbondante acqua salata un minuto in meno di quello indicato sulla confezione. Scolare le pennette e versare direttamente nel sugo,unire il pesto e mantecare un minuto. Le pennette al pesce spada sono pronte per essere servite..Buon appetito!!

grazie a "in cucina con Anna"

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