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Giovedì, 25 Giugno 2015 09:04

Rotolo di frittata con salmone e formaggio

Ingredienti 

  • 6 uova intere
  • 2 pizzichi di sale
  • 1,5 cucchiaini colmi di aneto
  • 20 gr di olio evo
  • 250 gr di salmone selvaggio d'Alaska 
  • 160 gr di formaggio cremoso 
  • insalata tipo valeriana q.b. 

Preparazione

Per preparare il rotolo di frittata iniziate dal rotolo. Fate scaldare il forno sopra sotto a 180°C estraendo la leccarda, che fodererete con della carta forno. Mettete l’olio sulla carta forno e spalmatelo con un pennello da cucina o con le mani. In una ciotola capiente rompete le uova, aggiungete il sale, l’aneto e date una bella mescolata fino a che il composto è bello omogeneo. Versate il composto dentro la leccarda e livellate il tutto muovendo la leccarda. Quando il forno è caldo infornate la frittata per 15 minuti. Quando prende un bel colore togliete la frittata dal forno e fatela raffreddare. Nel frattempo togliete il salmone dalla confezione e separate delicatamente le fettine, lavate l’insalata e asciugatela delicatamente. Quando la frittata si è raffreddata per circa una decina di minuti spalmate il formaggio cremoso su di essa lasciando un bordo di un paio di centimetri sul lato lungo, ricoprite il formaggio con il salmone; infine aggiungete l’insalata. A questo punto arrotolate il tutto dal lato lungo. Se non lo mangiate subito avvolgetelo in modo stretto in un foglio di carta trasparente e fatelo rassodare un’ora nel frigorifero. A questo punto tagliatelo a fette e buon rotolo di frittata salmone e formaggio cremoso a tutti!

grazie a "Non aprite quella pentola"

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