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Giovedì, 11 Giugno 2015 16:53

Carpaccio di pesce spada e papaya

Ingredienti 

  • 1 papaya matura 
  • 2 confezioni di pesce spada affumicato 
  • sale e pepe
  • succo di limone
  • olio di oliva
  • coriandolo in polvere
  • menta in polvere
  • 1 fetta di pane in cassetta
  • succo di limone
  • olio di oliva
  • acqua q.b. 

Preparazione

  Sbucciate la papaya, privatela dei semi e tagliatela a cubetti. Condite con olio sale e pepe. Ungete d’olio il piatto da portata che volete utilizzare, disponete le fettine di pesce spada affumicato e disponete al centro l’insalata di papaya. Condite il tutto con del succo di limone. Se volete è ottima anche così, ma se volete arricchirla un po’, preparate anche questa salsa: Frullate una fetta di pane in cassetta con coriandolo e menta in polvere (o freschi se li avete), aggiungete un pizzico di sale e pepe. Aggiungete olio, limone e acqua per farla diventare una salsa fluida. Condite la vostra insalata di pesce spada e papaya o servitela a parte!

grazie a "Ricette a prova di Bina"

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