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Giovedì, 11 Giugno 2015 16:41

Carpaccio di tonno e mango

Ingredienti 

  • mezzo mango maturo 
  • 1 confezione di tonno affumicato 
  • sale e pepe
  • succo di limone
  • olio di oliva

Preparazione

  Tagliate a metà il mango, sbucciatelo e privatelo del nocciolo. Tagliatelo a fette sottili. Preparate un’emulsione con l’olio, il succo di limone, sale, pepe e menta. Ungete con un po’ d’olio il piatto di portata che volete utilizzare in modo che le fette di tonno affumicato non si attacchino al piatto. Disponete le fette di tonno affumicato intervallandole con le fettine di mango. Condite con il condimento che avete creato.

grazie a "Ricette a prova di Bina"

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