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Giovedì, 11 Giugno 2015 16:23

Carpaccio di Polpo e Melagrana

Ingredienti 

Preparazione

  Preparate un’emulsione con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Sbucciate lo scalogno e tagliatelo molto sottilmente. Mettete a bagno nel condimento. Disponete le fette di polpo su un piatto da portata leggermente unto con olio. Irrorate il carpaccio con il condimento e lo scalogno tritato. Sgranate la melagrana e disponete i chicchi sul carpaccio. Servite subito o mettete in frigorifero.

grazie a "Ricette a prova di Bina"

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