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Giovedì, 11 Giugno 2015 15:38

Hamburger di Salmone al sesamo

Ingredienti 

  • 2 hamburger di salmone fresco 
  • sesamo
  • 2 mazzetti di prezzemolo fresco
  • 5 o 6 noci sgusciate
  • 2 o 3 cucchiai di yogurt bianco
  • olio extra vergine di oliva
  • il succo di mezzo limone
  • 1 spicchio d'aglio privato dell'anima
  • sale

Preparazione

Iniziamo con il preparare la salsa al prezzemolo, un accompagnamento fresco e saporito: Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e mettete nel frullatore insieme all’aglio e alle noci sgusciate. Iniziate a frullare, una volta che sarà ben sminuzzato iniziate ad aggiungere l’olio, lo yogurt e il succo di limone. Aggiungete sempre un po’ alla volta e assaggiate per capire se vi piace già così o se è meglio aggiungere altro yogurt o altro olio. Salate e trasferite in coppette. Guarnite con un gheriglio di noce. Impanate gli hamburger nel sesamo su entrambi i lati. Scaldate bene una padella antiaderente o una piastra, cuocete gli hamburger di salmone per un paio di minuti su entrambi i lati (sono velocissimi da cuocere!). Saranno sufficienti per cuocere gli hamburger e tostare il sesamo! Servite caldi accompagnati da fettine di limone e dalla salsa al prezzemolo!

grazie a "Ricette a prova di Bina"

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