NOTE! This site uses cookies and similar technologies.

If you not change browser settings, you agree to it. Learn more

I understand
Thursday, 05 February 2015 11:31

Polenta e gamberi

Ingredienti (per 4 persone)

  • 1 kg di gamberetti
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 ciuffetto di maggiorana
  • 1 rametto di basilico
  • 1 bicchiere di vino bianco secco 
  • 1 pizzico di paprika piccante o peperoncino in polvere
  • 6 cucchiai di olio EVO
  • 12 fette di polenta

Preparazione

Sgusciare i gamberi privandoli del filamento nero. Lavarli ed asciugarli bene con carta assorbente. Pulire, lavare e tritare le erbe aromatiche; sbucciare l’aglio e farlo leggermente dorare a fuoco basso in un tegame con dell’olio. Unire il trito di erbe aromatiche ed i gamberi, salare ed insaporire con la paprika (o peperoncino). Aggiungere il vino bianco e proseguire con la cottura a fuoco vivace per circa 4 minuti affinchè il vino evapori. stendere la polenta calda con lo spessore di circa mezzo centimetro. una volta raffreddata, con una formina per dolci ricavare i dischetti. Grigliare i dischetti di polenta.Togliere l’aglio dai gamberi. Impiattare mettendo come base i dischetti di polenta e sopra i gamberi con l’intingolo.

grazie a Cucina e dintorni con Teresa per aver composto la ricetta. 

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

Contact Us

FJORD S.p.A. | Via per Cassano Magnago, 120 | 21052 Busto Arsizio Italy
Telefono (+39) 0331 681155 (16 lines r.a.) | Fax (+39) 0331 686353 | E-mail This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
VAT 00211980123
Group FJORD: Salmon Company FJORD Norway A/S 5035 - Bergen - Norway