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Thursday, 05 February 2015 09:58

Tartare di Tonno

Ingredienti (per 3 persone)

  • 500 gr di filetto di tonno fresco
  • scorza di un limone
  • succo di un limone
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 
  • succo di mezza arancia
  • 3 cucchiaini di aneto

Preparazione

Per preparare la vostra tartare di tonno, bisogna partire dal condimento. Lavate per bene il limone, asciugatelo e grattugiatene la scorza. Prendete una tazze e mettete l'olio evo, il succo di limone, il succo d'arancia e l'aneto. Infine aggiungete la scorza di limone e mescolate tutto per bene. Prendete il filetto e con delicatezza tagliatelo a fette e poi fatene dei cubetti piuttosto piccoli. Condite la tartare con il condimento preparato in precedenza e mescolate per benino in modo che il condimento risulti ben distribuito. Mettete tutto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno mezzora. A questo punto la vostra tartare è pronta. Aggiungete sale e pepe secondo vostro gradimento e volendo un'altra grattugiata di scorza di limone. 

grazie a non aprite quella pentola per aver composto la ricetta

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