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Thursday, 15 January 2015 09:37

Paccheri alla polpa di granchio con pomodorini pachino

Ingredienti (per 4 persone)

  • 1 confezione di polpa di granchio Fjord
  • 250 gr di pomodorini pachino 
  • olio di oliva q.b.
  • 2 spicchi d'aglio 
  • 2 o 3 rametti di prezzemolo 
  • Pepe o peperoncino q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Mettere a bollire dell’acqua per la cottura della pasta. Far rosolare, in un’ampia padella antiaderente, nell’olio d’oliva il prezzemolo e l’aglio sminuzzati. Aggiungere i pomodorini Pachino, precedentemente lavati e tagliati a metà. Far cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere la polpa di granchio con un po’ della sua acqua di conservazione. Aggiustare di sale e pepe (o peperoncino) e cuocere per altri 5 minuti. Nel frattempo avrete cotto i Paccheri che avrete scolato al dente. Versateli nella padella contenente il sugo e fateli saltare per amalgamare i sapori

grazie a Cucina e dintorni con Teresa per aver composto la ricetta

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