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Thursday, 27 November 2014 10:58

Torta Salata del Nord con Wurstel di Salmone

Ingredienti (per 4 persone)

  • Salmone affumicato 100gr
  • 2 basi di pasta sfoglia fresca (una tonda e una rettangolare)
  • 4 wurstel di salmone
  • patate 500gr
  • primo sale 100gr
  • 1 uovo 100gr
  • Burro 20gr
  • 2 cucchiaiate di pan grattato q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Lessare le patate, pelarle e schiacciate, aggiungere l'uovo, il burro, sale e pepe. Unire il primosale a cubetti e il salmone a striscioline. Stendere una sfoglia in teglia cospargere con metà pangrattato e adagiarvi il ripieno di patate, avvolgere i wurstel nella restante sfoglia formando un rotolino e tagliarlo a fette. Coprire la superficie della torta con i rotolini, pennellare con l'uovo e cospargere con il restante pangrattato. Infornare a 190° fino a doratura.

grazie a sale e pepe quanto basta per la ricetta 

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