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Thursday, 09 July 2015 11:31

Bruschette con carpaccio di polpo

Ingredienti (per 6 bruschette) 

  • 200 gr di carpaccio di polpo 
  • 6 fette di pane casereccio
  • 50 gr di rucola
  • 15 pomodorini datterini
  • il succo di mezzo limone
  • 3 cucchiai di olio EVO 
  • pepe nero macinato fresco q.b. 
  • sale q.b. 

Preparazione

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate e asciugate la rucola. Prepariamo adesso una semplice vinaigrette: mescolate il succo di limone con l‘olio extravergine d’oliva e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Abbrustolite le fette di pane su una piastra e rivestite ogni bruschetta con due fette di carpaccio di polpo, qualche fogliolina di rucola e una manciata di pomodorini. Condite le bruschette con carpaccio di polpo con la vinaigrette e servitele immediatamente. Buon appetito! Eet smakelijk!

grazie a "La cucina di Hanneke"

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