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Thursday, 09 July 2015 10:11

Pasta con salmone e pomodorini

Ingredienti (per 4 persone) 

  • 350 gr di pasta
  • 100 gr di pomodorini
  • 100 gr di salmone affumicato 
  • 80 gr di robiola (oppure ricotta o Philadelphia)
  • sale
  • olio e.v.o. 

Preparazione

Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta. In una padella mettere l’olio, i pomodorini lavati e fatti a pezzetti, ed un pizzico di sale,farli andare a fiamma vivace mescolando con un cucchiaio di legno. Unire anche il salmone fatto a pezzetti. Mettere a cuocere il formato di pasta desiderato,meglio se corta. Nel boccale del frullatore mettere una parte del sugo di pomodori e salmone ed unire la robiola, frullare ottenendo una crema e versare la crema nel sugo rimasto in padella,mescolare e se occorre unire un mestolo di acqua di cottura. Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo di pomodori e salmone. Servire la Pasta con salmone e pomodorini calda, se vi piace potete unire del prezzemolo fresco e magari un pizzico di peperoncino

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