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Thursday, 02 July 2015 11:54

Pasta con zucchine e pesce spada

Ingredienti 

  • 500 gr di pasta
  • 1 confezione di pesce spada affumicato 
  • 2 zucchine
  • 15 pomodorini rossi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio q.b. 
  • sale q.b. 
  • prezzemolo q.b.

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine abbastanza sottili.In una padella,fate rosolare l’aglio con dell’olio e quando sarà bello biondo,toglietelo e aggiungete le zucchine,regolate disale,aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fatele cuocere per almeno 15 minuti,devono essere belle morbide.Aggiungete poi il pesce spada fatto a pezzetti e i pomodorini lavati e tagliati a metà.Continuate a cuocere il tutto per altri 15 minuti e se risultasse troppo asciutto,aggiungete ancora dell’acqua.Nel frattempo,cuocete la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta,scolatela e fatela saltare in padella con le zucchine e il pesce.Tenete sempre da parte un bicchiere d’acqua dfi cottura,potrebbe servirvi se il condimento fosse troppo asciutto.Mescolate bene il tutto e infine,spolverate con abbondante prezzemolo.

grazie a "Aglio, olio e cioccolato"

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