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Thursday, 25 June 2015 09:51

Tartare di tonno affumicato

Ingredienti 

  • 100 gr di tonno affumicato a fette 
  • salsa di soia 
  • il succo e la buccia grattugiata di un'arancia
  • olio evo
  • un pizzico di sale 
  • uno scalogno tagliato sottilissimo 
  • sesamo

Preparazione

Aprite la confezione di tonno affumicato tagliuzzatelo sottilmente e minuziosamente con un coltello affilato o una mezzaluna. Fate la stessa cosa con lo scalogno. Preparate una salsina con olio, salsa di soia, succo d’arancia e sale. Mescolate il tonno affumicato con lo scalogno e condite con l’emulsione di arancia. Disponete la tartare in gusci di capesante o in ciotoline e guarnite con semi di sesamo.

grazie a "ricette a prova di Bina"

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